在盐湖城三角洲中心山呼海啸的呐喊声中，UFC291主赛上演了令全球拳迷窒息的轻量级临时冠军争夺战。前临时冠军达斯汀·普瓦里耶与重炮手贾斯汀·盖奇二番战充满宿命感，两人曾在2018年通过四回合激战决出胜负，而这次重逢仅用不到两个回合便尘埃落定。当盖奇的左勾拳如精准制导导弹般命中普瓦里耶下颌时，整个综合格斗界再度见证了“高光时刻”的恐怖杀伤力。

首回合开局阶段，普瓦里耶延续其标志性的立体进攻体系，连续三次低扫有效削弱盖奇移动能力。比赛进行至2分30秒时，普瓦里耶突然变线高扫直击对手头部，引得现场解说惊呼。然而盖奇凭借惊人的抗击打能力迅速恢复，随即用一记右手重拳还以颜色。回合后半段双方陷入缠斗，普瓦里耶成功完成一次背部控制，但盖奇展现卓越防摔技术，始终未让“钻石”形成致命降服。

转折发生在第二回合1分45秒，当普瓦里耶试图通过组合拳压迫时，盖奇突然祭出招牌左勾拳。这记角度刁钻的重击穿透普瓦里耶的防守，直接命中太阳穴位置。裁判赫伯·迪恩见状立即终止比赛，技术统计显示该回合盖奇仅出拳12次就完成绝杀。普瓦里耶团队赛后提出异议，但慢镜头显示裁判判罚毫无争议，盖奇的追击拳确实已让对手失去防守意识。

此役胜利使盖奇职业生涯终结率攀升至89%，他也在赛后采访中透露战术部署：“我们注意到达斯汀防勾拳时习惯性右移，特意训练了夹角度打击。”而失利的普瓦里耶则坦言：“贾斯汀的时机把握完美，我本该更注意防守角度。”这场胜利不仅让盖奇收获临时冠军金腰带，更使他获得挑战现任冠军马哈切夫的优先权。

联合主赛中，前轻重量级冠军简·布拉乔维奇与亚历克斯·佩雷拉上演跨级别对决。波兰剑客虽在身高臂展处于劣势，却成功将比赛拖入地面领域，三回合内完成4次成功抱摔。最终裁判以29-28一致判定宣布布拉乔维奇获胜，这位40岁老将用实力证明自己仍是205磅不可忽视的力量。

当晚最佳花红归属巴西新星迭戈·洛佩斯，他在垫场赛第三回合用裸绞降服对手，延续其100%终结率的恐怖纪录。本次赛事共计产生7场终结，创下UFC在盐湖城举办赛事的新纪录。赛事总裁白大拿在新闻发布会确认，UFC292将于八月在波士顿举行卫冕战，而盖奇与马哈切夫的冠军统一战已初步定档十二月。